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餐厅设计要考虑哪几点

浏览数:226次 更新时间: 2021-10-17
在考虑餐厅设计时,对于我们来说,有两个重要的初始内容是密切相关的。像我们所有的项目一样,第一个是概念和设计背后的故事。今天餐厅设计公司的小编就为大家谈谈餐厅设计要考虑的几点。
 
客人如何到达餐厅?从厨房到餐桌的食物路线是怎样的?如何运输?这里有多少不同的服务员?确保餐厅经营者能够无缝、轻松地操作布局,是餐厅成功的关键,确保用餐者具有丰富的经验。无论是高档餐厅还是休闲、快餐厅,都需要仔细考虑每一道工序,让餐厅能像润滑机一样正常工作。
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如果餐厅设计不从功能的角度出发,无论它有多漂亮,它都不会成功。从心理学的角度来看,灯光是餐厅设计的关键之一。它必须是柔软和愉快的,使客人感到舒适,自信和放松,享受他们的停留在餐厅。我们倾向于通过柔和的环境照明来实现这一目标,以补充更有针对性的建筑照明,并适应一天的时间。根据我的经验,最糟糕的灯光是只有桌上的一盏射灯能在用餐者的脸上投下阴影。这会让客人不舒服,也会让他们不舒服。
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毫无疑问,在任何空间中,色彩在人的感觉和行为中都起着重要的作用,与灯光的结合几乎可以完全设定餐厅的氛围,所以它应该适合氛围和食物——尽管我敢肯定我们已经打破了每一条色彩规则!

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22-02-08
比例在空间设计里非常重要,包括空间、色彩、形式的比例。前场后场的比例,周围的比例等等,对未来餐饮空间的设计有很大的决定作用。前后场的空间比例就是前场营业空间,后场厨房制作空间,二者的比例要正好。大概的比例应该在8:2,前场8,后场2,当然这个比例是相对的,比如做粤菜,非常丰富,除了早餐、中餐晚餐还