如何利用餐厅设计提高利润

　　如何利用餐厅设计提高利润?市场上的餐厅遍布大街小巷，形式多样，风格各异。人们对餐厅的选择已经成为一个头痛的问题，往往有两种不知道的选择和纠结。你怎样才能使这家餐馆在众多美食家中脱颖而出呢?如何利用餐厅设计来增加利润?今天，餐饮设计公司就和大家分享一下这个问题。

　　如何利用餐厅设计提高利润

　　餐馆的主要经营目的就是赚钱。赚钱的两种方法是降低成本和增加收入。降低角钢成本，有效利用空间面积，加快点/制/餐饮速度，提高周转率，提高效率，增加收入。一方面，提高单价，主要是提高产品的综合竞争力。要增加消费数量来赢得顾客，从而得到更好的餐厅管理。

　　比例在空间设计中非常重要，包括空间的比例、色彩和形状。前庭与后庭的比例、周边区域的比例等在未来餐饮空间设计中起着决定性的作用。

　　场地前后空间的比例是前面的营业空间和后面的厨房生产空间，要恰到好处。当然，这个比例是相对的。例如，当烹饪广东菜时，它是非常丰富的。除了早餐、午餐、晚餐和夜宵和下午茶，后场会更大，甚至30% - 50%。

　　照明是空间设计的灵魂。照明在餐饮空间中尤为重要。有些餐馆，如奶奶餐厅，光线很暗。也有一些日本食品店，因为食物是生的，好的光看起来很新鲜，如果光比较低，就不会看起来新鲜。

　　除了反射元素，灯光也有一种风格效果。如果吃饭时间长了，灯光可能会暗淡;如果是快餐，光线应该更亮一些。

　　比如我们常见的主题餐厅，奶奶家、小厨娘都是点光源。这种光线比较暗，优点是桌椅可以放在比较密集的地方。在黑暗的光线下，他们不会拥挤。