在我们的日常生活中，衣、食、住、行非常重要。但是食物对我们这些生活在地球上的人来说是最重要的。过去人们的生活不像现在这样好。他们选择饭店只是为了满足自己。关于吃的话题，我相信很多人在选择他们满意的餐厅时有了新的标准。更关注的是餐厅的就餐环境和就餐气氛。随着餐饮行业在市场上的地位逐渐升温，越来越多的企业希望开设自己的餐厅。餐饮空间设计自然在市场中具有一定的地位。那么什么样的餐厅才能让顾客频繁光顾，当然前提是顾客一定要注意餐饮空间的设计。今天小编和朋友们讨论了餐厅设计应该遵循的原则。
餐饮空间设计原则
人们厌倦了空间形式的单一表现，喜欢空间形式的多样化组合，希望得到丰富多彩的空间。因此，餐厅设计的第一步就是对各种形式的餐饮空间进行设计和划分，并将其巧妙地组合起来，使其大小不同，大小不同，层次丰富，相互融合，使人感到有趣和舒适。
不同年龄、性别、爱好、知识的消费者有着不同的色彩偏好，在餐饮空间设计中使用不同的色彩也会给顾客的心理带来不同的感受。因此，在确定餐厅设计的色彩时，应考虑特定顾客的情感色彩。如果餐厅的主要顾客群体是年轻人，可以用餐厅的空间色彩来对比色彩体系，让人感受到青春和快生活的气息;如果客户群体定位是光食品和休闲餐饮、有相对更多的女性顾客,餐厅设计的颜色可适当加上淡蓝色,亮绿色,其他颜色创建一个放松和快乐的气氛还可以考虑使用橙色,温暖的黄色来提高顾客的食欲。
餐厅的通道设计应稳定、方便、安全。尽量为客人提供方便。尽量避免客户流程线和服务行业流程线之间的冲突。如果发生冲突，应遵循顾客满意第一的原则。通道应该是清晰易懂的。服务线不宜过长，尽量避免进入其他用餐空间;适用于直线行走。避免绕道而行，以免扰乱人流的混乱感，影响或干扰顾客的用餐情绪;员工应该注重高效率。原则上动线越短越好，与同方向通道的动线不宜过于集中，消除不必要的障碍和变形。
